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Maîtrisez les méthodes et les techniques de la pizzeria en 10 semaines ! Apprenez à préparer la pâte à pizza traditionnelle ou originale, ainsi que les différentes garnitures et ingrédients pour satisfaire toutes les demandes tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Maîtrisez les gestes et les techniques professionnels la confection et la cuisson des pizzas, y compris les calzones. Parallèlement, acquérez les compétences professionnelles essentielles : gérer sa carte, prendre les commandes, finaliser les encaissements et assurer une hygiène alimentaire impeccable. Vous serez capables de :
Vous obtiendrez à l’issue de la formation :
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Tous les cours de pratique se déroulent à l’École Christian Vabret - Boulangerie - Pâtisserie - Cuisine
Rythme de la formation de CQP pizzaïoloL’École Christian Vabret propose deux sessions de formation par an. Chaque session compte jusqu’à 12 apprenants. Les cours de pratique se déroulent à l’École de Boulangerie, 3 rue Lavoisier à Aurillac. Les rentrées 2024 :
La formation dure 10 semaines, soit 343h de formation répartie sur 49 jours. |
Métiers visés avec un CQP PizzaïoloLe métier de pizzaïolo offre une diversité d'opportunités au sein de divers secteurs de la restauration. Voici quelques-uns des établissements où ce métier peut être exercé :
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Demande de dossier d'inscription au |
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Notre formation de pizzaïolo offre un programme complet, conforme aux normes établies par France Compétence, couvrant l'ensemble des compétences requises pour exceller dans ce métier. Au-delà des enseignements théoriques, nous mettons l’accent sur l'apprentissage pratique. Dans notre cuisine pédagogique équipée de matériels professionnels, vous aurez l'opportunité de mettre en pratique vos compétences quotidiennement. Sous la guidance de nos formateurs expérimentés, vous développerez progressivement votre savoir-faire, perfectionnant chaque jour vos techniques pour réaliser des pizzas simples ou complexes avec expertise.
Bloc 1 : Production culinaire en pizzeria – 220h
Bloc 2 : Gestion d’une pizzeria – 130h
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Votre CQP Pizzaïolo à l’École Christian VabretDécouvrez l'excellence et la tradition de l'École Christian Vabret, pionnière depuis plus de trois décennies dans la transmission des savoir-faire artisanaux culinaires. Notre équipe dévouée s'engage pleinement à guider les adultes en reconversion vers le métier de pizzaïolo. La formation intensive au CQP Pizzaïolo dispensée sur une période de 10 semaines offre une immersion complète dans l'univers de la pizza artisanale. Notre objectif est clair : inculquer non seulement les compétences techniques essentielles, mais également la passion et les valeurs fondamentales qui caractérisent un pizzaïolo de qualité. Grâce à nos formateurs expérimentés et à nos infrastructures modernes, chaque apprenant bénéficie d'un apprentissage personnalisé et de qualité, favorisant ainsi l'épanouissement de leur talent individuel.
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Deux rentrées disponibles dans l'année
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Conditions d'admissions
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Un certificat reconnu Le Certificat de Qualification Professionnelle de Pizzaiolo, titre RNCP de niveau 3 reconnu nationalement, ouvrant les portes du marché de l'emploi dans le secteur de la pizzeria. Attestation de suivi de formation délivrée par |
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Durée du CQP Pizzaïolo 10 semaines |
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Nous nous engageons à soutenir nos futurs apprenants dans toutes les démarches liées à leur inscription et à la recherche de financements. Notre équipe pédagogique est dédiée à votre réussite et à votre épanouissement professionnel. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations ou pour entamer les démarches nécessaires à votre inscription. Rejoignez-nous et donnez vie à votre passion pour la réalisation de pizza !
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